CLAUDE CAZALS CARTE D’OR

44,50

Le Mesnil-su-Oger es uno de los reinos de la Chardonnay, situada en la Côte des Blancs. Es un pueblo de 1.226 habitantes, de los que 635 son viticultores, una gran parte de ellos asociados a la cooperativa local. De las 709 hectáreas que ocupa el pueblo 429 son de viñedo. En 1897 Ernest Cazals llega a Le Mesnil-sur-Oger. Ernest era un tonelero originario de L’Hérault en el Midi francés. Olivier Cazals y su hijo Claude continúan como vignerons la labor de su padre. Olivier adquiere y planta en los años 50 un clos, viñedo rodeado de muros de piedra, de 3,70 hectáreas, todavía el principal viñedo de la familia. Por su parte Claude Cazals aumenta los viñedos de la familia hasta las 9 hectáreas de viñedo que en la actualidad tienen, todas plantadas con Chardonnay. Es el inventor de la gyropalette, giropalet, el mecanismo mecánico que permite girar todo un palet de botellas en el removido. Claude muere en 1996 y le sustituyen su hija Delphine y su mujer Michèle.La parte fundamental del viñedo está en Oger y Le Mesnil-sur-Oger, los dos pueblos clasificados como 100% Grand Cru. Tienen, además, una pequeña parte de viñedos en Vertus y Villeneuve-Renneville, calificados como 95%, que no se usan para las mejores cuvées.La bodega está instalada en la que fue la casa de campo de Léon Bourgeois, premio Nóbel de la paz en 1920 y uno de los impulsores de la Sociedad de Naciones, el organismo antecesor de la actual ONU. La fermentación alcohólica se hace en cubas y en barricas de madera. La maloláctica se hace en ciertos casos, sobre todo en los años de fuerte acidez de los mostos. En el año 2006 se inauguró una nueva bodega de elaboración con 13 cubas de 125 hectolitros. La Carte d’Or se elabora únicamente con Chardonnay procedente de los viñedos de la bodega de Oger y Le Mesnil-sur-Oger clasificados como Grand Cru. Su crianza con las lías se prolongo durante más de 3 años.

 

Crianza: 37 meses

Denominación: DO Champagne

Variedad:Chardonnay (Blanc de blancs)

Volumen: 0,75l

Graduación Alcohólica: 12%

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SKU: VESP10 Categoría: Etiquetas: ,

Champagne proveniente del Grand Cru más famoso de la Côte des Blancs “Le Mesnil” (de donde proceden dos de los Champagnes más prestigiosos, Salon y Krug Clos du Mesnil), por tanto es un vino elaborado a partir de la variedad Chardonnay (Blanc de Bancs), que ha estado 3 años en rima, criándose con las lias, es un vino con un intenso aroma a flores, bollería fina y frutas blancas, en la boca se muestra menos estructurado que los elaborados con Pinot Noir y con una acidez más viva, predominando un final de boca muy mineral y elegante.

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