VILARNAU BRUT RESERVA ECO

9,70

En este cava encontramos un gran potencial aromático en nariz y nos ofrece los aromas primarios de la uva. Cuando catamos el Vilarnau Brut Reserva, queremos que recuerde que proviene de una fruta: la uva, en este caso de las variedades Macabeo, Xarel·lo y Parellada.

Crianza: Más de 15 meses en botella

Denominación: Cava

Variedad: Macabeo, Parellada, Xarel-lo

Volumen: 0,75l

Graduación Alcohólica: 11,5%

Bodega: Vilarnau

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SKU: VESP01 Categoría: Etiquetas: ,

Elaboramos los tres vinos base autóctonos, Macabeo, Xarel·lo y Parellada, siempre por separado. Las uvas son refrigeradas para preservar los precursores aromáticos de la piel y evitar oxidaciones. Se realiza una primera fermentación, durante 30 días a 15ºC, y una vez terminada se procede al coupage o mezcla de los distintos vinos base. Posteriormente, pasamos a la segunda fermentación dentro de la botella en la que la levadura transformará el vino en cava y producirá las sus características burbujas.

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