VALENCISO RESERVA

19,80 IVA incluido

Vendimia manual, elaboración en depósito de cemento, que favorece la extracción suave en fermentación y maceración, donde realizó la fermentación maloláctica espontánea en abril. Envejecido 18 meses en barricas, en su mayoría de roble francés con tostados ligeros y medios, con una medida proporción de barricas de roble del Cáucaso. Por primera vez utilizamos este roble, tras exitosas pruebas que veníamos realizando desde 2005.

Crianza: 18 meses

Denominación: DO Rioja

Variedad: Tempranillo

Volumen: 0,75l

Graduación Alcohólica: 14,5%

Bodega: Valenciso

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SKU: VT13 Categoría: Etiquetas: ,

NOTA DE CATA: Vista: Color cereza picota con ribete granate y de capa alta. Muy limpio y brillante, presentando densas lágrimas. Nariz: Fresco, sabroso, complejo y elegante, con aromas de frutos rojos que van apareciendo poco a poco junto a mermelada de frutos negros. Notas balsámicas, regaliz y notas de crianza. Un gran equilibrio entre fruta y madera, con volumen aromático. Boca: En boca aparece sabroso y envolvente. Final muy largo y persistente.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rioja VIÑEDO: Valenciso UVAS: 100% Tempranillo

ENVEJECIMIENTO: Vino de reserva, criado por un periodo de 19 meses en barricas de roble francés y centroeuropeo. Reposa otros 14 meses en depósitos de cemento.

ELABORACIÓN: Vino tinto Riojano, ubicado en la zona de la Rioja Alta. Cultivado en fincas en los municipios de Ollauri, Briones, Rodezno, Haro y Villalba, de suelos pobres arcillo-calcáreos. Valenciso cultiva sus viñas siguiendo procesos ecológicos y viticultura sostenible. Por eso, la poda y la vendimia son hechas a mano, y sólo las mejores uvas son cosechadas. Los racimos son despalillados, para luego pasar a la maceración y fermentación en depósitos de cemento.

MARIDAJE DEL VINO: Acompaña muy bien asados de carnes rojas y blancas, Aves de caza, cochinillo asado, cordero asado, jamón Ibérico de Bellota y quesos curados.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 15-17°C

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