FINO CB

5,95 IVA incluido

Las siglas CB de este fino histórico corresponden al nombre de Carlos Billanueva, es un homenaje al primer capataz de Bodegas Alvear, el mismo que marcaba con sus iniciales las mejores botas. Un fino a partir de Pedro Ximénez en Montilla Moriles, que no ha sido fortificado durante su elaboración debido a la riqueza en azúcares de esta uva. Elegante y ligero, con recuerdos a miga de pan y levadura. Pruébalo con sushi, de aperitivo con unas aceitunas o unas almendras saladas

Denominación: DO Montilla-Moriles
Variedad: 100% Pedro Ximénez

Volumen: 0,75 l
Graduación Alcohólica: 15 %

 

- +
SKU: VMM17 Categoría:

CATA
Vista:
Color amarillo pajizo.
Nariz:
Limpio, elegante, punzante. Recuerdos de miga de pan y levadura.
Boca:
Ligero, seco, franco, sabroso. Con recuerdos de frutos secos.
Temperatura de servicio:
Entre 6ºC y 8ºC.
Maridaje:
Excelente aperitivo acompañado de aceitunas, almendras saladas y jamón. Perfecto con pescadito frito, ensalada de tomate y alcachofas. Pruébalo también con sushi.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Crianza biológica bajo velo de flor durante más de cuatro años de media en botas de roble americano mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras con sacas periódicas. Al elaborarse a partir de uvas Pedro Ximénez, muy ricas en azúcares, no es necesaria su alcoholización en ninguna de las fases de su elaboración y crianza.

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