BARAHONDA ROSADO ORGANIC

NOTAS DE CATA
Vista:
Color rosa pálido.
Nariz:
Aromas con delicados matices a rosas, fresas y grosellas.
Boca:
En boca es vivo, con sabores golosos. Vino sedoso y equilibrado, final largo y buena persistencia.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 10 y 12ºC.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Descripción:
Viñedos situados en el nordeste de la Región de Murcia, en la comarca del Altiplano, en una zona de transición entre la meseta y el mediterráneo.
Área:
150 hectáreas en propiedad y 600 controladas por el departamento técnico de la bodega.
Edad:
20 años.
Suelo:
Compuesto de suelos arcillosos, calizos y arenosos en diferentes proporciones según sean las dos grandes zonas de la D.O: Campo Arriba y Campo Abajo.
Clima:
Continental con influencias mediterráneas que lo hacen muy diferente del resto de la provincia de Murcia. Inviernos con temperaturas que pueden llegar a los -6ºC y veranos con hasta 40ºC, acompañado de una escasa pluviometría.
Cosecha:
Vendimia manual seleccionando cada racimo. La recolección se hace a primera hora para conseguir que los racimos lleguen a la bodega a temperatura fresca.
Vinificación:
Cada variedad fermenta por separado tras un prensado directo a baja presión para que la extracción de color sea mínima, con desfangado de forma estática. Se fermenta a una temperatura controlada de 16ºC en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente se realiza un trasiego, permaneciendo 30 días con sus lías finas.