BARAHONDA BLANCO

Barahonda Blanco es un vino blanco de la D.O. Yecla elaborado por la bodega Barahonda. Se trata de un monovarietal de Verdejo.

La uva utilizada por Barahonda Blanco procede de los viñedos con los cuales la bodega trabaja: 150 hectáreas de terreno propio y 600 más de cultivos controlados por el equipo técnico de la bodega.

El clima de la zona es de tipo continental, siendo pues los inviernos fríos -se alcanzan con asiduidad temperaturas negativas- y los veranos secos y calurosos -llegando incluso hasta los 40º-.

Tras la vendimia y el transporte hasta la bodega, la uva de Barahonda Blanco macera durante tres días en frío a temperatura controlada de 5º. Posteriormente se realiza la fase de fermentación -que se lleva a cabo a 15º-, durante la cual se efectúa un battonage diario para facilitar el proceso.

Antes de ser embotellado, el vino se trasiega para que adquiera mayor personalidad.