ROBLE DEL CONVENTO

8,75 IVA Incluido

Vino tinto Roble del convento de Bodega Convento San Francisco Los restos del antiguo convento de San Francisco, erigido en el siglo XIII, y su centenaria bodega fueron debidamente restaurados para albergar las nuevas instalaciones, aunando viejas costumbres, respetando las naves originales e incorporando las más modernas tecnologías vitivinícolas.

Crianza: 10 meses

Denominación: DO Ribera del Duero

Variedad: Tempranillo

Volumen: 0,75l

Graduación Alcohólica: 14,00%

Bodega: Convento de San Francisco

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SKU: VT22 Categoría: Etiquetas: , ,

NOTA DE CATA: Vista: rojo cereza de capa media-alta.
Nariz: aromas de frutos negros especiados, aromas lácticos de ciruelas y moras.
Boca: una entrada de fruta fresca, equilibrio de sabores cremosos. Persistente y largo.

VIÑEDO: viñedos de edad comprendida entre 25 y 50 años localizados entre 760 y 970 metros de altitud de suelos arenosos, arcillosos y calizos.

ENVEJECIMIENTO: envejecido 10 meses en barricas bordelesas de 500 L de roble francés (50%) y roble americano (50%).

ELABORACIÓN: la vendimia es manual en cajas de 15 Kg. Recepción de las cajas en mesa vibrante de selección de racimos. Despalillado a bajas revoluciones con sistema de árbol y cesta de teflón. Recepción de las uvas en mesa vibrante de selección de grano (Mistral) con sistema de desestimación de uva por ventilación, en función de su peso y tamaño. Fermentación alcohólica en depósitos de 25.000 Kg. de acero inoxidable, con sistema automático de control de temperatura. Acción constante de bazuqueos y remontados..

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16ºC

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