CA N’ESTRUC NEGRE

5,90 IVA incluido

La finca de Ca N’Estruc -vinculada al mundo del vino desde 1548- está situada en la ladera de la montaña de Montserrat, en el término municipal de Esparreguera.

Siscu Martí cultiva las 22 hectáreas en propiedad, situadas a 165 metros de altitud plantadas con las variedades blancas Chardonnay, garnacha blanca y muscat; y las tintas syrah, petit verdot, garnacha tinta y tannat. La finca tiene un microclima específico, a rasero de los vientos fríos del norte, con veranos frescos e inviernos templados. La temperatura media anual es de 14,1ºC. Las plantaciones están perfectamente orientadas para optimizar el efecto del sol.

La nueva bodega -finalizada el verano de 2011- dispone de una nueva planta subterránea de elaboración con depósitos de acero inoxidable de diferentes capacidades (de 2.500, 2.700, 5.000, 10.000 y 20.000 litros), para vinificar la uva de las diferentes viñedos, clasificadas según edad y variedad, y elaborar por separado hasta el momento de realizar ensamblajes finales.

El parque de barricas cuenta con 250 barricas de roble francés y americano de diferentes toneleros -Dargaud & Jeagle, Demptos, Boutes, Nadalie … – con capacidades de 225, 300 y 500 litros y diferentes grados de tostado. La bodega elabora El Equilibrista blanco y negro, Idoia blanco y negro; y una línea de vinos jóvenes blanco, rosado y negro bajo el nombre de Ca N’Estruc.

Crianza: Sin crianza

Denominación: DO Catalunya

Variedad: Garnacha, Cariñena y Tempranillo

Volumen: 0,75 l%
Graduación Alcohólica: 14,5 %

Bodega: CA N’Estruc

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SKU: PROM01 Categoría:

Tempranillo, procedentes de viñedos de unos 15-30 años de edad y a unos 165 m. de altura. La vendimia se realiza toda manualmente, y se elabora de manera tradicional con la selección de uva, despalillado y maceración durante 5 días en frío. Fermentación de 10 a 15 días en depósitos de acero inoxidable de 25 hl a 200 hl a temperatura controlada de 17-21ºC con remontados diarios. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.

NOTA DE CATA:

Tiene un sugerente color granate intenso con reflejos violáceos. En nariz desprende una caravana de frutas rojas frescas que recuerdan las cerezas rojas y las grosellas, después de un tiempo ganan presencia los aromas más herbáceas de bosque mediterráneo como el tomillo y el romero así como un punto floral de violeta. En boca recorre el paladar con una buena textura y volumen gracias a unos taninos sedosos y bien perfilados. Tiene una buena frescura y unos recuerdos finales de regaliz, pimienta roja y caramelo de feria.

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