AUSTUM MAGNUM

20,00 IVA incluido

Nueva añada de Austum Tinto, un vino de la D.O. Ribera del Duero elaborado por Bodegas Tionio, bodega fundada en 1995 y perteneciente al Grupo Parxet que se encuentra situada en la finca La Asperilla, en el municipio Peñafiel. El clima en esta zona es continental caracterizado por registrar grandes contrastes térmicos entre estaciones. Este vino es un monovarietal de uvas de la variedad Tinta Fina (Tempranillo) procedentes de viñedos plantados a 850 metros sobre el nivel del mar sobre suelos arenosos y gravosos, con capas de calizas y margas. Tanto la vendimia como la posterior selección en mesa son totalmente manuales. En cuanto a la elaboración, tras despalillar las uvas, se realiza una maceración del mosto en frío a una temperatura controlada de 6-8ºC durante 5 días para potenciar las características aromáticas de la variedad. Por último, Austum Tinto pasa por una crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble de Allier y americano.

Crianza: 6 meses

Denominación: DO Ribera del Duero

Variedad: Tempranillo

Volumen: 1,5l.

Graduación Alcohólica: 14,50%

Bodega: Tionio

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SKU: VT05 Categoría: Etiquetas: , ,

NOTA DE CATA: Vista: rojo picota, reflejos violáceos Nariz: intenso, franco, aromas frutales, fruta roja y aromas florales. Boca: fresco, estructurado, vivaz, elegante, equilibrado y frutal.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero.

VIÑEDO: viñedo llamado La Asperilla, situado en Peñafiel a unos 850m de altitud.

UVAS: Tempranillo.

ENVEJECIMIENTO: 6 meses en una mezcla de barricas de roble francés y americano de primer, segundo y tercer año.

ELABORACIÓN: tras despalillar las uvas, realización de una maceración del mosto en frío a una temperatura controlada de 6-8ºC durante 5 días para potenciar las características aromáticas de la variedad.

MARIDAJE DEL VINO: cocidos, embutidos, setas y legumbres.

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